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01 2022
采用葡萄和桑葚为原料，探讨葡萄桑葚经酒精发酵和醋酸发酵酿制复合果醋的最优发酵工艺。以乙醇浓度，发酵温度，pH及醋酸菌接种量进行单因素实验，以产酸量为响应值，通过响应面试验优化葡萄桑葚复合果醋发酵工艺。结果表明：葡萄桑葚复合果醋发酵最优工艺条件为初始乙醇浓度7.4%，pH5.0，接种量9.8%，温度32℃，在此条件下，果醋产酸量最大为5.38g/100mL。
01 2022
采用葡萄和桑葚为原料，探讨葡萄桑葚经酒精发酵和醋酸发酵酿制复合果醋的最优发酵工艺。以乙醇浓度，发酵温度，pH及醋酸菌接种量进行单因素实验，以产酸量为响应值，通过响应面试验优化葡萄桑葚复合果醋发酵工艺。结果表明：葡萄桑葚复合果醋发酵最优工艺条件为初始乙醇浓度7.4%，pH5.0，接种量9.8%，温度32℃，在此条件下，果醋产酸量最大为5.38g/100mL。
01 2022
采用葡萄和桑葚为原料，探讨葡萄桑葚经酒精发酵和醋酸发酵酿制复合果醋的最优发酵工艺。以乙醇浓度，发酵温度，pH及醋酸菌接种量进行单因素实验，以产酸量为响应值，通过响应面试验优化葡萄桑葚复合果醋发酵工艺。结果表明：葡萄桑葚复合果醋发酵最优工艺条件为初始乙醇浓度7.4%，pH5.0，接种量9.8%，温度32℃，在此条件下，果醋产酸量最大为5.38g/100mL。
01 2022
燕窝是传统的滋补食品，营养价值丰富，但是关于其消化特性的报道较少。现通过体外实验模拟炖煮燕窝的胃肠消化过程，结果如下：炖煮燕窝经过消化后，蛋白质溶解度从13.85％增加到47.23％，总糖溶解度从7.49％增加到39.02％，唾液酸溶解度从18.69％增加到44.24％。其中17.41％的唾液酸以游离形式存在，11.85％与糖链结合，14.98％与蛋白质结合。
01 2022
燕窝是传统的滋补食品，营养价值丰富，但是关于其消化特性的报道较少。现通过体外实验模拟炖煮燕窝的胃肠消化过程，结果如下：炖煮燕窝经过消化后，蛋白质溶解度从13.85％增加到47.23％，总糖溶解度从7.49％增加到39.02％，唾液酸溶解度从18.69％增加到44.24％。其中17.41％的唾液酸以游离形式存在，11.85％与糖链结合，14.98％与蛋白质结合。
01 2022
燕窝是传统的滋补食品，营养价值丰富，但是关于其消化特性的报道较少。现通过体外实验模拟炖煮燕窝的胃肠消化过程，结果如下：炖煮燕窝经过消化后，蛋白质溶解度从13.85％增加到47.23％，总糖溶解度从7.49％增加到39.02％，唾液酸溶解度从18.69％增加到44.24％。其中17.41％的唾液酸以游离形式存在，11.85％与糖链结合，14.98％与蛋白质结合。
01 2022
2021年12月7日，日本农林水产省发布公告，修制订《有机藻类标准》和《精米标准》2项农业食品标准。
01 2022
植物寄生线虫是制约全球粮食生产的重要因素之一。据统计，全世界因植物寄生线虫造成的损失约800亿美元，其中根结线虫广泛分布于世界各地，是危害极大的一类植物寄生线虫。目前根结线虫的防治措施包括种植抗病品种、使用化学杀线剂、轮作、生物防治等，其中线虫种类鉴定是各类防治措施实施的基础。
01 2022
植物寄生线虫是制约全球粮食生产的重要因素之一。据统计，全世界因植物寄生线虫造成的损失约800亿美元，其中根结线虫广泛分布于世界各地，是危害极大的一类植物寄生线虫。目前根结线虫的防治措施包括种植抗病品种、使用化学杀线剂、轮作、生物防治等，其中线虫种类鉴定是各类防治措施实施的基础。
01 2022
我国既是产粮大国也是消费大国，虽然耕地面积较大，但人均耕地面积却相对较少，随着土壤肥力的逐年下降，人们开始研究土地专用化肥，用以提高肥力增长农作物产量，其中尿素的质量就显得尤为重要。本文介绍了几种目前我国应用最广泛的新型氨合成工艺技术现状以及技术工艺特点，比较各合成氨工艺技术应用优势与潜在缺陷，结合成本收益与市场需求，综合分析我国合成氨工艺技术的发展趋势。
