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支链淀粉标准品

Amylopectin from Maize
  • 价格: ¥216
  • 编号:BWJ4241-2016
  • 形态:固态
  • 基质:纯品
  • 库   存:5
  • CAS号:9037-22-3
  • 有效期:12个月
  • 品   牌:伟业计量
规格:
  • 5g , 87.2%
基本信息 量值信息 详细信息 相关产品
基质 纯品
形态 固态
有效期 12个月
存储条件 阴凉密闭和避光条件下保存。使用前将样品放在称量瓶内,放在硅胶干燥器内干燥3个小时后立即取用称量,使用时注意避光。
用途 食品检测。
包装 无色西林瓶
参考资料 中国药典2020版四部、GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定、GB 7648-1987 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法。
别名 支链淀粉;短梗霉多糖;普鲁兰
理化性质 为组成天然淀粉的两种主要高分子碳水化合物(支链淀粉和直链淀粉)之一。作为一种葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷键联结葡萄糖而成直链外,还有以α-1,6糖苷键联结葡萄糖而成很多分支支链,分子呈树枝状。聚合度,即葡萄糖单位数目,约在1000~3000 000,形成不同大小的分子,其分子量即为聚合度与葡萄糖单位分子量162的乘积。支链淀粉构成天然淀粉的白色颗粒,以其不同于直链淀粉的性质影响天然淀粉的性质及相关的应用。如支链淀粉具有较高的黏性,“凝沉”(retrogradation)倾向较弱,比较稳定,不易“老化”、“回生”。β-淀粉酶只能消化其约50%。淀粉与碘反应呈红色。它存在于几乎所有源于粮谷类、薯类等农作物的天然淀粉中,约为淀粉的75%~80%。一些黏性的糯米、黏玉米中,则几乎全部为支链淀粉。
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组分 标准值 不确定度 CAS 单位
支链淀粉 87.2% 0.5% %
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